ブドウの皮を原料にしたジェラートを手にする高山さん(左)と荻原さん

ブドウ皮ジェラート商品化 都市大塩尻高の生徒

2025/01/17 08:00
経済

都市大塩尻高校探究コース2年生の高山瑠奈さん(17)=伊那市前原=と荻原咲季さん(17)=箕輪町木下=が、ブドウの皮を原料にしたジェラートを考案し、18日から箕輪町中箕輪の「ジェラテリア宮本屋」で販売される。2人はワイン醸造時に発生する”廃棄物”に着目。「ブドウの皮の利用~ブドウ皮の廃棄量を減らす取り組み」として進めてきた学習が商品となって結実した。

 

 

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