築100年の古民家を改修した宿泊施設=岡谷市東銀座

こうじ造り体験に活用 来月宿泊施設オープン

2024/08/29 08:00
経済

岡谷市東銀座にあるかつて仕立屋だった空き家を改修した宿泊施設が、9月にオープンを予定する。みそ、米こうじ製造の若宮糀屋(同市大栄町)が、伝統的な製法のこうじ造りを体験できる宿泊プランに活用しようと始めたプロジェクト。発酵食品の魅力に触れる施設を目指し、関係人口の創出や地域のにぎわいにつなげていく。

 

 

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